Pengaduan Dapat Disampaikan di Tlp: 581323 / 3632216, Fax: 581326 / 3616430, email: bbkp.makassar@gmail.com dan di website www.bbkp-makassar.com

PEMERIKSAAN KAKAO BIJI

Makassar, 22 November 2017.

Tingkatkan Kualitas Kakao Biji Dengan Periksa Ke Karantina

Standar mutu ditentukan sebagai tolak ukur untuk pengawasan pengendalian mutu. Setiap bagian biji kakao yang akan harus  memenuhi  persyaratan standar mutu yang diawasi oleh lembaga pengawasan terkait yang ditunjuk. Standar mutu biji kakao Indonesia diatur dalam Standar Nasional Indonesia Biji Kakao  (SNI  01  –  2323  – 1991). Standar SNI ini meliputi definisi, klasifikasi, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, syarat penandaan (labelling), cara pengemasan dan rekomendasi.

Biji kakao adalah sebuah biji yang dihasilkan oleh tanaman kakao / cocoa (Theobroma cacao Linn), yang telah difermentasi, dibersihkan dan dikeringkan. Biji  kakao  yang diekspor dikelompokan berdasarkan  jenis  tanaman, kategori  mutu, dan ukuran serta berat biji. Berdasarkan jenis tanaman, biji kakao dikelompokan menjadi  dua, yaitu jenis kakao mulia (Fine  Cocoa)  dan jenis kakao lindak  (Bulk Cocoa).

Pemiik biji kakao ini, melaporkan kepada petugas karantina, yang kemudian dilakukan tahapan pemeriksaaan fisik dan pengambilan sample kakao biji 105 kg tujuan Bali, melalui kantor Pos.
#Laporkarantina

#KarantinaMakassar